Menu Essentiel
✨ Vin d’honneur
8 pièces cocktail au choix
1 atelier culinaire
Atelier tacos /Atelier plancha brochettes crevettes st jacques ./Atelier brasero (viandes / poissons) /
Atelier découpe jambon /Huîtres/ Galettes/crêpes/Atelier pasta
🍽️ Entrée
Carpaccio de betterave & éclats de noix
Coquille de la mer sauce normande
🍽️ Plat
Viande :Filet mignon de porc /paupiette de veaux
Poisson :Filet de poisson cabillaud ou colin
🍽️ Accompagnements
Pommes de terre grenailles/Gratin dauphinois/Poêlée forestière/Tatin de légumes
Polenta au thym/Purée de légumes oubliés/Riz 3 saveurs/Fondue de poireaux
🍽️ Sauces pour les viandes
figues ,fois gras, crème de poivron griller, forestière
🍽️ Sauces pour les poissons
beurre blanc , beurre citronné , crémeux de poivron
👉 Option : choix viande & poisson pour vos invités (+3 € / pers)
👉 Option fromage (+4 €) duo
👉 Dessert : avec votre pâtissier
Menu Signature
✨ Vin d’honneur
12 pièces cocktail
2 ateliers culinaires
🍽️ entrée
Tartare de Saint-Jacques
Salade de magret de canard celeri rôti
🍽️ Plat
Viande :suprême de volaille , cuisse de canard confite
Poisson :pavé de saumon , filet de dorade
🍽️ Accompagnements
Pommes de terre grenailles/Gratin dauphinois/Poêlée forestière/Tatin de légumes/
Polenta au thym/Purée de légumes oubliés/Riz 3 saveurs/Riz cantonais/Fondue de poireaux/Purée de patates douce
🍽️ Sauces pour les viandes
figues ,fois gras, crème de poivron griller, forestière, miel thym
🍽️ Sauces pour les poissons
beurre blanc , beurre citronné , estragon ,crémeux de poivron
👉 Option : choix viande & poisson pour vos invités (+3 € / pers)
👉 Option fromage (+5.50 €) trio
👉 Dessert : avec votre pâtissier
Menu Prestige
✨ Vin d’honneur
16 pièces cocktail
3 ateliers culinaires
🍽️ entrée
mille feuille de fois gras chocolat
bombons de gambas zester au massalé
🍽️ Plat
Viande :Tournedos de Filet de bœuf / Souris d’agneau fondante, réduction parfumée
Poisson :Turbo , Saint Pierre
🍽️ Accompagnements
Pommes de terre grenailles/Gratin dauphinois/Poêlée forestière/Tatin de légumes/Duo de carottes/
Polenta au thym/Purée de légumes oubliés/Riz 3 saveurs/Riz cantonais/Tagliatelles aux légumes/
Fondue de poireaux/Purée de patates douce
🍽️ Sauces pour les viandes
figues ,fois gras, crème de poivron griller, forestière, miel thym
🍽️ Sauces pour les poissons
beurre blanc , beurre citronné , estragon ,crémeux de poivron
👉 Option : choix viande & poisson pour vos invités (+3 € / pers)
👉 Option fromage (+5.50 €) trio
👉 Dessert : avec votre pâtissier